RENOVATION 09
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海を渡って、カンボジアではじめよう。

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カンボジアの課題解決につながる「コンテナ胡椒Bar」を作りたい!

カンボジア・シェムリアップの地に「コンテナ胡椒Bar」がついに完成しました!東南アジアの気候に適した半屋外で、さらにプールサイドのスペースは、とても気持ち良さげだと思いませんか。

この施設全体「THE LOCAL TIME VILLAGE」の共通するコンセプトは「ローカル体験」。その核になるのがこの「PEPPER INN BBQ BAR」です。世界的に有名なカンボジアンペッパーを使った多彩な料理やドリンクなどをご用意しています。まずは食のローカル体験から。BBQバーで気に入った胡椒は、ゲストハウスのレセプションでお買い求めもいただけます。

「今夜の夕飯はどうしようかな?」と思ったときに「迷わず行けるいいかんじの場所」があったらいいですよね。そこを目指してデザイン面も実はけっこうコダワっています!床タイルは現地でつくられている「セメントタイル」。直接、工場を訪問し発注しました。木の床は「足場板」。通常のフローリングではキレイすぎてローカルな感じが出ないと現場の職人さんが実際に足場で使っていたものを張ってもらいました。コンテナを改造した目新しさに、地元の人にも馴染みあるラフな素材感、ぜひ現地までご訪問いただき、体感していただきたいものです。

今回クラウドファンディングによる資金調達チャレンジに加えて、現地で開催したプレオープンツアー等での資金のご援助もあり、こんなに素敵な場ができたことは、この上ない幸せです。

とは言え、まだまだスペースが完成した段階、これからが本当のスタートだと考えています。ここの一番の売りはやはり「人」だと自負しています。長年、日本語観光ガイドをしてきたオーナーのリム君を中心にスタッフ一同で、ペッパー農園ツアーなど、カンボジアのローカル体験には欠かせない場に成長させていく予定です。ぜひカンボジアンスタイルのおもてなしに、期待してください!
※その他、プロジェクトレポートも、ぜひチェックしてください。

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