2024年1月＆3月   特別講座開催のお知らせ！！

 

一度は、こんなこと思ったことありませんか？
「色んな人があつまる”カフェ”のような場所をつくりたい。。。」
そんなあなたに1月と3月に特別講座が開講予定です！
講座開講を前に、どなたでも参加いただける公開イベントのお知らせです。

 

 

24年間のカフェ・スイーツの現場においての課題、創業6年赤字の経験から、
持続可能な運営に必要な押さえておきたいポイントなど、今後の空き家再生との
相乗効果を生み出すカフェ・スイーツ運営のノウハウを自社の事例を通して、お伝えします。
ピカソやゴッホはなぜ“カフェ”に通ったのか？そんな疑問から、
これからの未来に向けての“カフェ”の必要性、社会の必要な機能としての
“カフェ”について、共に意見を交わしながら、学問としてではなく、
実践を通して共に学びあえる講座にしてまいります！

学べる内容

①“カフェ”経営の観点と“カフェ”プロデュースのポイント
②空き家再生דカフェ”プロデュースの可能性　～空き家再生におけるカフェの相乗効果と可能性～
③“カフェ”を地域に開くヒント

 

こんな方におすすめ

いずれ空き家を使って“カフェ”を経営したいと思っている方
“カフェ”経営に興味があるが、何を考えればよいか分からない方
とにかく“カフェ”が好きな方
“カフェ”という場に魅了されている方
“カフェ”とまちづくりを結びつけられないかと模索している方

 

特別講座概要

受講料（全2回）：一般　5,500円（税込）／回・スクール生 0円／回　
※第2回目の現地までの交通費は自己負担となります。
定員数：15名程度

 

お申込みはこちらから！

【スクール生はこちら】

https://ewform.enjoyworks.jp/index.php?id=1294

【一般の方のお申込みはこちら】

https://ewform.enjoyworks.jp/index.php?id=1295

 

講座内容

第１回目
「 “カフェ”プロデュースで考えるべきコトって？」
日時：2024年1月29日(月）　19:30－21:00
方法：オンライン（ZOOM）
内容：“カフェ”プロデュースのポイント紹介
１）カネ（投資・収益計画）
２）モノ（商品開発）
３）ヒト（採用人事）
４）交流の視点（空き家）
 　事例紹介：空き家再生“カフェ事例～道後・松山～

第２回目
「“カフェ”を地域に開くには？  ～空き家再生“カフェ”プロデュースを体感～」
日時：2024年3月23日（土）15:00~17:00
方法：現地開催のみ
内容：“カフェ”を地域に開くポイントの紹介
１）生産者とつながる
２）地域とつながる
３）スタッフとつながる
 　現地見学：道後×スイーツ プロジェクト in 愛媛県松山市
　＠カフェ アンスリール
 　https://g.co/kgs/ShxasA6

※特別講座の詳細は、決定次第随時ご案内いたします。

 

講師プロフィール・実績

教授：橘憲一郎　有限会社ラポール／代表取締役

1999年広島大学卒業後、スターバックスコーヒージャパン㈱３度試験に落ちながら、社長へ手紙を書きアルバイトから入社。2003年長野駅前店では店長としてオープン日、売上世界一を記録。６年間スターバックスの現場で、店舗運営、人財育成の経験を積む。その後、愛媛県で㈲ラポール創業。お菓子を作れない経営者。女性比率90％でパティスリーラポール5店舗、三日月とカフェ2店舗、就労支援事業Akariをグループ90名で運営。お菓子の力で社会の問題を解決するソーシャルスイーツカンパニーを目指し、生産者と共にお菓子で喜びを創れる人材育成を通し、まちづくりに貢献します。
有限会社ラポール https://www.kamu-group.com

 

無料公開イベントは終了いたしました

登壇者：橘憲一郎　有限会社ラポール／代表取締役

日時：2023年12月18日(月)19:30－21:00
方法：オンライン（ZOOM）　※URLはお申込みの方にご案内します
料金：無料
主な内容：なぜ、人は“カフェ”に魅了されるのか？通うのか？
“カフェ”って儲かるの？
“カフェ”経営で抑えるべきポイントの紹介（導入）
経営目線から見える「空き家再生דカフェ”」プロデュースの可能性

 

 

本イベントに関するお問い合わせ：
ご不明点は下記までお問合せください。

地域未来創造大学校・次世代まちづくりスクール事務局（株式会社エンジョイワークス内）
お問合せフォーム： https://ewform.enjoyworks.jp/index.php?id=412
メール: info.machi-school@hello-renovation.jp
電話番号：0467-53-8583（担当：田中）