開催日: 2024. 01.29(月)
19:30〜21:00
オンライン

空き家や遊休不動産を活用し、おしゃれなカフェが全国的に増えている昨今、皆さまの中にこんな事を考えられたことはございませんか？

★「色んな人が集まる“カフェ”のような場所をつくりたいけど、場所選びや資金作りなど、どこから始めれば良いか分からない。。」
★「カフェ運営に携わってみたい」
★「カフェとまちづくりを結び付けられないかと思って模索しているが答えが見つからない」

次世代まちづくりスクールでは、そんなあなたにぴったりな特別講座を2024年1月と3月に開催いたします。
次世代まちづくりスクールに受講していない方もご参加いただけます。皆様のお申込みをお待ちしております！

学べる内容

①“カフェ”経営の観点と“カフェ”プロデュースのポイント
②空き家再生דカフェ”プロデュースの可能性　～空き家再生におけるカフェの相乗効果と可能性～
③“カフェ”を地域に開くヒント

こんな方におすすめ

いずれ空き家を使って“カフェ”を経営したいと思っている方
“カフェ”経営に興味があるが、何を考えればよいか分からない方
とにかく“カフェ”が好きな方
“カフェ”という場に魅了されている方
“カフェ”とまちづくりを結びつけられないかと模索している方

2024年スタート！特別講座概要はこちら

受講料（全2回）：一般　5,500円（税込）／回・スクール生 0円／回
※第2回目の現地までの交通費は自己負担となります。
定員数：15名程度

お申込みはこちらから！

【スクール生はこちら】

https://ewform.enjoyworks.jp/index.php?id=1294

【一般の方のお申込みはこちら】

https://ewform.enjoyworks.jp/index.php?id=1295

講座内容
第１回目
「 “カフェ”プロデュースで考えるべきコトって？」
日時：2024年1月27日(月)19:30－21:00
方法：オンライン（ZOOM）
内容：“カフェ”プロデュースのポイント紹介
１）カネ（投資・収益計画）
２）モノ（商品開発）
３）ヒト（採用人事）
４）交流の視点（空き家）
事例紹介：空き家再生“カフェ事例～道後・松山～

第２回目
「“カフェ”を地域に開くには？ ～空き家再生“カフェ”プロデュースを体感～」
日時：2024年3月23日(土)15：00ー17：00
方法：現地開催（※オンライン（ZOOM）配信も検討中）
内容：“カフェ”を地域に開くポイントの紹介
１）生産者とつながる
２）地域とつながる
３）スタッフとつながる
現地見学：道後×スイーツ プロジェクト in 愛媛県松山市

※特別講座の詳細は、決定次第随時ご案内いたします。

講師プロフィール・実績
教授：橘憲一郎　有限会社ラポール／代表取締役

1999年広島大学卒業後、スターバックスコーヒージャパン㈱３度試験に落ちながら、社長へ手紙を書きアルバイトから入社。2003年長野駅前店では店長としてオープン日、売上世界一を記録。６年間スターバックスの現場で、店舗運営、人財育成の経験を積む。その後、愛媛県で㈲ラポール創業。お菓子を作れない経営者。女性比率90％でパティスリーラポール5店舗、三日月とカフェ2店舗、就労支援事業Akariをグループ90名で運営。お菓子の力で社会の問題を解決するソーシャルスイーツカンパニーを目指し、生産者と共にお菓子で喜びを創れる人材育成を通し、まちづくりに貢献します。
有限会社ラポール https://www.kamu-group.com